Celebrado nacionalmente em 10 de julho, o Dia da Pizza tem uma história curiosa no Brasil: a data foi instituída em 1985, após um concurso cultural em São Paulo que elegeu as melhores receitas de muçarela e margherita. O sucesso foi tão estrondoso que o dia do encerramento do evento virou a comemoração oficial do prato mais amado do país.
Para brindar a data em grande estilo, Goiânia recebe uma imersão gastronômica imperdível com uma das maiores referências do setor na capital.
O premiado pizzaiolo e empresário Gabriel Lotufo comanda, nos dias 10 e 11 de julho, o Aulão de Pizza e Fermentação Natural. O workshop prático acontece em duas unidades da Artesano Pizza e Pesto, grife que acaba de consagrar seu favoritismo ao ser eleita, pela segunda vez, como a Melhor Pizzaria de Goiânia pela prestigiada revista Encontro Gastrô.
O curso é voltado tanto para entusiastas que desejam elevar o nível da pizza caseira quanto para profissionais. Durante a imersão, Lotufo vai desmistificar o universo da fermentação natural, ensinando desde a escolha da farinha até a abertura correta da massa com as mãos, harmonização de coberturas e o forneamento ideal.
Programação das aulas:
A experiência será totalmente dinâmica e “mão na massa”, seguindo o cronograma:
09h30 – Apresentação: Recepção dos alunos, introdução teórica aos conceitos de fermentação e café de boas-vindas.
10h00 – Início da Aula Prática: O momento de moldar as massas, aprender técnicas de dobras, descanso e a montagem dos sabores que consagraram a Artesano.
14h00 – Final do Curso: Encerramento com a degustação das pizzas preparadas e confraternização.
Serviço:
Aulão de Pizza e Fermentação Natural com Gabriel Lotufo (Especial Dia da Pizza)
Horário: Das 09h30 às 14h00
Dia 10 de julho (Sexta-feira) | Unidade Jaó
Local: Avenida Rui Barbosa, nº 439, sala 05 (Quadra 141, Lote 07/08) – Setor Jaó, Goiânia.
Inscrição: https://www.sympla.com.br/evento/aula-de-pizza-com-gabriel-lotufo/3492711
Dia 11 de julho (Sábado) | Unidade Bela Vista
Local: Artesano Pizza e Pesto – Al. Couto Magalhães, nº 521 – Setor Bela Vista, Goiânia.
Inscrição: https://www.sympla.com.br/evento/aula-de-pizza-com-gabriel-lotufo/3492728
Vagas limitadas para garantir o aproveitar prático de cada aluno.
